湖南邵阳新邵县太芝庙乡龙山村
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本村特产

野芹菜

发布时间:2014-01-24 14:30:58     阅读:99 举报

野芹菜属微型科宿根植物,根系发达,繁殖力极强,一年生五茬。可以入药,高血压患者常年食用,具有明显的降压作用。

  野芹菜的特点是菜质脆嫩,清香宜人。冬季的野芹菜,又称"白老",茎白芽黄,鲜嫩香脆,品质更佳。近年来野芹菜除供应本市城乡,还远销外地。

  营养成分:每100克鲜菜含蛋白质2.5g、脂肪0.6g、碳水化合物4g、粗纤维3.8g、胡萝卜素4.28g、维生素PP l.lmg、维生素B2 0.33mg、维生素C 39mg。

  食用方法:鲜菜洗干净,用沸水焯一下,换清水过凉后,供炒、做馅、蘸酱或凉拌食用。

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